Klassiker från södra Rhônedalen – middag med vinprovning

Klassiker från södra Rhônedalen – middag med vinprovning

Välkommen till en kulinarisk upplevelse tillsammans med vinhuset Château Mont-Redon på Restaurang Nabo.

Kvällen inspireras av smaker från södra Rhônedalen, Tegnérlundens närliggande parkgrönska och storstadens pulserande sorl. En spännande kombination där det klassiska möter det moderna och där maten och vinet står i centrum. Under kvällen guidar Pierre Fabre, ägare och vinmakare på det klassiska vinhuset Château Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape oss genom utvalda viner. Pierre tar oss med på en tur genom vingårdarna och ger oss en inblick i vinhuset som tillhört hans familj i flera generationer.
Restaurang Nabos kökschef Patrik Svensson har komponerat kvällens meny med nordiska råvaror. Allt tillagat med tekniker och kryddsättningar för att matcha de klassiska franska vinerna som serveras. Varmt välkommen till en kulinarisk resa genom vingårdarna i södra Frankrike!

Arrangemanget är speciellt framtaget för SvD accent. Det går av stapeln onsdagen den 13 november 2019 kl 18:00 – 22:00 och kostar 1 250 kr per person.
Plats: Restaurang Nabo, Tegnérgatan 34 i Stockholm.

1 250 kr

Mer information

Allt detta ingår:
  • Vinprovning och middag. Pierre Fabre, prisbelönt vinmakare på Château Mont-Redon, berättar om de 6 vinerna som serveras till rätterna
  • Fördrink med tilltugg
  • Specialkomponerad 4-rättersmeny
  • Kaffe, tryffel & avec

Kvällens meny och vinlista:
  • Amuse Bouche - pilgrimsmussla, kålrabbi, färskost
    Vin: Mont-Redon Côtes du Rhône Reserve Blanc, 2018

  • Förrätt - Havskräfta, brynt smör-hollandaise, tryffel, fermenterad morot, bovete
    Vin: Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Blanc, 2018

  • Mellanrätt - Ankbröst, syrade svarta vinbär, zucchinipure, bröd i ankfett
    Vin: Mont-Redon Côtes du Rhône Reserve Rouge, 2017 och Château Mont-Redon Lirac, 2015

  • Huvudrätt - Entrecote på ben, purjolökskräm, tryfferad potatisbuljong, oxsky
    Vin: Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Rouge, 2014

  • Ostar - Svenska & franska ostar med apelsinmarmelad, fruktbröd och inkokt vinteräpple
    Vin: Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Rouge, 2012

  • Kaffe & Chokladtryffel
    Avec: Château Mont-Redon Marc de Châteauneuf-du-Pape