Winemaker’s Dinner på PS Matsal

Slut i lager
Winemaker’s Dinner på PS Matsal

Välkommen till en vinupplevelse utöver det vanliga och upplev havets närhet och vulkanisk hetta i viner från Azorerna.

På plats finns António Maçanita från Portugal, utnämnd till årets vinmakare i Portugal 2018. Vi provar viner från både Azores Wine Company och Fitapreta från Alentejo. Det är dessa ursprung António brinner för allra mest. Azorerna är en vulkanisk ögrupp mitt i Atlanten – här består jordmånen av svart basalt och är så näringsfattig att man måste hämta jord från de närliggande öarna för att vinplantorna ska klara av att växa. Det är fascinerande att få höra António berätta om Azorernas historia och kvällens utvalda viner som speglar både ursprung och tradition. I den personliga miljön på PS Matsal njuter vi av den specialkomponerade menyn där det portugisiska och svenska köket får turas om att glänsa. Kockarna denna kväll är Per Gustafson och Tobias Sundberg.

Varmt välkommen till en minnesvärd Winemaker’s Dinner!

Arrangemanget är speciellt framtaget för SvD accent. Det går av stapeln tisdagen den 15 oktober 2019 kl 18.30 - 22.30 och kostar 1 490 kr per person.

1 490 kr

Mer information

Meny med vinlista:
  • Bouche:
    Pankofriterad senapsströmming
    2017 Arinto dos Azores Sur Lie

  • Förrätt:
    Havskräfta med kål, Västerbotten och ostronskum
    2018 Azores Arinto dos Azores
    2017 Azores Terrantez do Pico

  • Varmrätt:
    Kryddstekt rådjur i crepinette med riven höstsvamp och bränd grädde
    2016 Fitapreta Baga A 1/2 Sol

  • Efterrätt:
    Variation på choklad med svarta vinbär, olivolja och körvel
    2018 Touriga Vai Nua